Gevulde sopropo
Over dit item
Video is beschikbaar gesteld door shaniahjune@tiktok De rest van de fotos en het recept zijn gemaakt door ai Zo kan je recept er dus uitzien
Ingrediënten
- 14 sopropo (bittermeloen
- 2300–400 g gehakt rund
- 31 ui, fijn gesnipperd
- 42 teentjes knoflook, fijn
- 51 tomaat, fijn (of 3 el tomatenpuree)
- 61 madame jeanette (optioneel, fijn)
- 71 ei 2
- 8 el paneermeel of oud brood
- 9½ tl zwarte peper
- 10½ tl zout (naar smaak(
- 11½ tl nootmuskaat
- 121 bouillonblokje
- 13 2–3 el olie
- 141 laurierblad
- 15Water (±150 ml)
Bereidingswijze
Sopropo voorbereiden Snijd de sopropo in stukken van ±4 cm. Verwijder met een lepel alle zaden en het witte binnenste. 👉 Optioneel: wrijf licht in met zout en spoel af om de bitterheid te verminderen.
Sopropo voorbereiden Snijd de sopropo in stukken van ±4 cm. Verwijder met een lepel alle zaden en het witte binnenste. 👉 Optioneel: wrijf licht in met zout en spoel af om de bitterheid te verminderen.
Gehaktmengsel maken Meng in een kom: gehakt, ui, knoflook, tomaat, ei, paneermeel, peper, zout, nootmuskaat en eventueel peper.
Gehaktmengsel maken Meng in een kom: gehakt, ui, knoflook, tomaat, ei, paneermeel, peper, zout, nootmuskaat en eventueel peper.
Vul elk stuk sopropo stevig met het gehaktmengsel, maar niet te strak (het zet uit).
Vul elk stuk sopropo stevig met het gehaktmengsel, maar niet te strak (het zet uit).
Verhit olie in een pan. Leg de gevulde sopropo voorzichtig in de pan en bak rondom licht bruin.
Verhit olie in een pan. Leg de gevulde sopropo voorzichtig in de pan en bak rondom licht bruin.
Voeg water, bouillonblokje en laurierblad toe. Zet vuur laag, pan half afgedekt, en laat ±30–40 min zachtjes stoven.
Voeg water, bouillonblokje en laurierblad toe. Zet vuur laag, pan half afgedekt, en laat ±30–40 min zachtjes stoven.
Serveren De saus is ingekookt en de sopropo zacht. Serveer met rijst
Serveren De saus is ingekookt en de sopropo zacht. Serveer met rijst